larecette

Le gratin dauphinois, c’est l’art de faire simple et fondant : des pommes de terre coupées finement, un plat frotté à l’ail, puis un mélange lait-crème versé à hauteur avant une longue cuisson douce. L’objectif n’est pas d’aller vite, mais d’obtenir des couches moelleuses qui se tiennent, avec une surface dorée et légèrement croustillante. Après…

Découvrez cette recette de bœuf bourguignon traditionnel, facile à préparer en cocotte. Celle-ci est très simple et reste pour moi la meilleure, avec les carottes, les oignons, les lardons et champignons ayant baigné dans le vin rouge.