Informations préalables
⏱️ Temps de préparation :
15 min
🔥 Temps de cuisson :
45/50 min
👥 Pour :
6 personnes
🥕 Ingrédients
1 pâte brisée (ou maison).
200 g de lardons fumés.
3 œufs.
20 cl de crème + 20 cl de lait (ajustable selon texture voulue).
Poivre, muscade (facultatif).
Introduction
Classique : pâte + lardons + appareil œufs/crème/lait, souvent décrite “sans fromage” dans la version traditionnelle.
Préparation
- Préchauffer le four; foncer le moule avec la pâte et piquer le fond.
- Poêler les lardons 2–3 min (ils rendent un peu de gras), puis les répartir sur la pâte.
- Battre œufs + crème + lait, poivrer (souvent inutile de saler à cause des lardons), verser, puis enfourner jusqu’à ce que le centre soit juste pris et le dessus doré (≈ 45–50 min selon four).
