Informations préalables
⏱️ Temps de préparation :
20 min
🔥 Temps de cuisson :
60 à 90 min
👥 Pour :
4 personnes
🥕 Ingrédients
1,2 à 1,5 kg de pommes de terre (à chair ferme/farineuse selon préférence, mais évite celles qui se délitent trop).
30–40 cl de crème + 30–40 cl de lait (ajuster selon richesse).
1–2 gousses d’ail, beurre, sel, poivre (muscade optionnelle).
Introduction
Pommes de terre + lait/crème + ail, cuit doucement jusqu’à fondant et croûte dorée.
Préparation
- Frotter le plat avec l’ail puis beurrer généreusement.
- Couper les pommes de terre en rondelles fines et régulières (au couteau ou mandoline).
- Disposer en couches en salant/poivrant légèrement; chauffer lait + crème à frémissement puis verser sur les pommes de terre, et enfourner jusqu’à fondant + dessus bien doré.
